Tærte, Quiche Lorraine
Tærte, Quiche Lorraine
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Lav mørdej
6 min aktivSmuldr smørret med mel og salt. Saml dejen hurtigt med ægget og evt. lidt vand.
- 02TRIN
Hvil dejen
1 t passivHvil i køleskab mindst en time.
- 03TRIN
Forbag tærtebund
5 min aktiv13 min passivBeklæd tærteform med dejen. Prik bunden og forbag 10-15 min. ved 180° med bagepapir og tørre bønner. Fjern bønner og bagepapir.
- 04TRIN
Steg flæsk og fyld
6 min aktivSteg det røgede flæsk i strimler gyldne og fordel med osten i tærten.
- 05TRIN
Bland æggemasse
4 min aktivBland fløde, mælk, æg og æggeblommer og smag til med salt, peber og revet muskat.
- 06TRIN
Bag tærten
2 min aktiv25 min passivHæld blandingen over tærten og bag ca. 25 min. til gylden og æggemassen har sat sig.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Fyldig krop · Høj syre · Kraftige tanniner
Aglianico producerer vine med en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinfarve, der med alderen udvikler garnet- og teglstenstoner langs kanten. Sorten er berømt for en kombination af egenskaber, der sjældent optræder simultant i denne intensitet: monumentale tanniner, en høj og le… Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
