Tærte med spinat og feta
Tærte med spinat og feta
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forbered ovn og pinjekerner
4 min aktivTænd ovnen på 200°. Rist pinjekernerne i en ovnfast pande.
- 02TRIN
Pisk æggemasse
5 min aktivPisk 5 æg med smuldret feta, revet cheddar, oregano, revet citronskal og lidt olivenolie. Rør pinjekernerne i.
- 03TRIN
Svits spinat
5 min aktivSvits spinaten i olie og smør til den falder sammen og rør den i æggemassen med ½ revet muskatnød.
- 04TRIN
Saml med filodej
6 min aktivLag 3 lag filodej med olie imellem på bagepapir. Flyt filodejen over i panden med kanterne hængende ud over. Hæld æggemassen i og vip filopladerne indover.
- 05TRIN
Bag tærten
2 min aktiv20 min passivStil på middelvarme et par min. og bag derefter i ovnen på øverste rille i 18-20 min. til overfladen er gylden.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Medium krop · Høj syre
Assyrtiko er en hvid drue af sjælden karakter – en af de få i verden, der kombinerer stærk, mineralsk rygrad med tropisk frugtkoncentration og en aciditet, der kan konkurrere med Chablis og Mosel. På Santorini giver de vulkanske, askeholdige jorde vine med en markant mineralit… Læs mere →
Til denne ret: Assyrtikos græske syre og mineralitet er klassisk fetapartner — passer også til spinatens grønne tone.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
