Desserter & Kager

ROMKUGLER, Hjemmelavede

Name: ROMKUGLER, Hjemmelavede
Total time: 22 min
Ingredients: 4.00 chokolademuffins; 1.00 hindbærroulade; 1.00 mazarintærte; 2.00 spsk god kakaopulver; 2.00 spsk romessens

Læs videre

Desserter & Kager

ROMKUGLER, Hjemmelavede

Tid i alt

22 min

Aktiv tid

22 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Smuldr kagerester
3 min aktiv
Portionen giver ca. 50 mini eller 10-15 store romkugler. Smuldr muffins og roulade i grove stykker ned i skålen til røremaskinen.
02
TRIN
Blend romkuglemasse
3 min aktiv
Tilsæt kakaopulver og romessens og kør til romkuglemassen har samlet sig – det tager op til et par minutter. Hvis massen ikke rigtigt vil samle sig, så giv den en spsk. vand.
03
TRIN
Tril og pynt kugler
15 min aktiv
Når massen har samlet sig, deles den i to dele, som trilles til pølser på køkkenbordet – tynde eller tykke pølser, afhængig af hvor store romkugler man ønsker. Pølserne skæres i passende stykker, som trilles til romkugler og rulles i lidt krymmel eller kokosmel.
04
TRIN
Opbevar på køl
1 min aktiv
Opbevar romkuglerne på køl i en lufttæt beholder. De kan holde sig en god uges tid, hvis ikke de er spist inden, og de kan fryses. Tip: Når først man har lavet romkuglemassen, kan man i stedet for romkugler lave studenterbrød eller træstammer.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPorto Tawny

Styrket vin · Medium krop · Lav syre · Sød

Porto Tawny adskiller sig fundamentalt fra andre styrkede vine ved sin oxidative sjæl. Der, hvor mange vine lider under iltpåvirkning, trives Tawny i den — og det er netop denne paradoksale kærlighed til oxidation, der skaber dens uforlignelige kompleksitet. Læs mere →

Til denne ret: Romessensen og kakaoen i romkuglerne møder Porto Tawnys mørke sukker og ristede toner naturligt.

F.eks.