Fisk & Skaldyr
REJER, marinerede I
Læs videre
Fisk & Skaldyr
REJER, marinerede I
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Marinér rejerne
5 min aktivLæg rejerne i en skål. Vend rejerne med hakket hvidløg, hakket persille og grøn karrypasta. Krydr med salt.
- 02TRIN
Træk på køl
1 t passivSæt skålen i køleskab i mindst 1 time, gerne længere.
- 03TRIN
Steg og server
3 min aktivSteg rejerne ved høj varme på en pande eller grill i 2 – 3 minutter og server med citronbåde.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtAlbariño
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Albariño er ubestridelig en af Europas mest elektrisk levende hvide sorter. Det, der øjeblikkeligt adskiller den fra eksempelvis Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio, er kombinationen af intens aromatisk rigdom og en skarp, næsten saltmineralt præget syrlighed – som om havet sel… Læs mere →
Til denne ret: Albariño er den klassiske spanske rejevin — citrus og maritim friskhed til marinerede rejer.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
