PASTA med fløde, laks og ærter
PASTA med fløde, laks og ærter
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forbered grøntsager og laks
8 min aktivSkær laksen i mindre stykker. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Hak hvidløget fint, og skær porre i tynde strimler.
- 02TRIN
Lav grøntsags-fløde-sauce
8 min aktiv3 min passivSmelt 1 spsk. smør i en pande, og svits gulerødder og porre ved middelvarme i 5 minutter, til de begynder at blive bløde. Kom hvidløg i og vend det sammen. Tilsæt fløde og krydr med salt og peber. Lad det simre et par minutter og tilsæt så ærter og varm dem igennem.
- 03TRIN
Steg laksen
4 min aktivImens steges laksen i en anden pande med 1 spsk. smør, ca. 2 minutter pr. side.
- 04TRIN
Kog pasta og saml retten
2 min aktiv8 min passivKog pastaen og vend den sammen med saucen.
- 05TRIN
Servér
2 min aktivServer med laksestykker og pynt evt. med lidt kørvel.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Medium krop · Medium syre
Vermentino er en hvid drue med en umiddelbart forførende aromatisk profil, men med nok strukturel substans til at fastholde interessen. I glasset fremstår den typisk i en lysegul til gyldengul farve med grønlige reflekser, og det første møde er friskt og oplivende: citrus, gra… Læs mere →
Til denne ret: Vermentino til pasta med fløde, laks og ærter — italiensk urtetone og lethed til den fløderige pasta.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
