Diverse
Parmesan Tuilles
Læs videre
Diverse
Parmesan Tuilles
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Fordel parmesan på bageplade
3 min aktivDen revne parmesan lægges i bunker.
- 02TRIN
Bag til smeltet og gylden
1 min aktiv8 min passivSættes i ovn ved 190°, til de er smeltet og har taget farve.
- 03TRIN
Lad dem køle af
10 min passivKøler efterfølgende af.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtSherry Fino
Styrket vin · Let krop · Høj syre
Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →
Til denne ret: Sherry Fino med parmesan-tuiles er en spansk tapas-klassiker — flor-toner mod salt parmesan.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
