Diverse

Pandekager a la Kina

Name: Pandekager a la Kina
Total time: 32 min
Ingredients: 8.00 pandekager; 2.00 andebryster; 2.00 spsk. friskrevet ingefær; Salt og peber; Olie; 1.00 pærer; 1.00 citron; 10.00 cm agurk; Friske mynteblade; Sojasauce

Læs videre

Diverse

Pandekager a la Kina

Tid i alt

32 min

Aktiv tid

12 min

Passiv tid

20 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Steg andebryst
3 min aktiv20 min passiv
Gnid andebryst med ingefær, salt og peber og steg på pande. Skindsiden nedad i 15 min., vend og steg 5 min.
02
TRIN
Forbered pærer
3 min aktiv
Skær pærerne i tynde skiver og dryp med citronsaft.
03
TRIN
Hak agurk og skær and
3 min aktiv
Hak agurk og skær andebryst i tynde skiver.
04
TRIN
Servér pandekagerne
3 min aktiv
Server varme pandekager med and, pære, agurk, mynte og soja. Rul og nyd.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPinot Noir

Rødvin · Let krop · Høj syre · Bløde tanniner

Pinot Noir er vinverdenens mest temperamentsfulde drue – tynd-skindet, modtagelig for sygdom og ekstremt følsom over for klima og vinmarkspraksis. Til gengæld belønner den den hengivne vinmager med vine af en gennemsigtighed og kompleksitet, ingen anden rød drue kan matche. Læs mere →

Til denne ret: Pinot Noirs lette krop og bærpræg er den klassiske partner til andebryst — også når det serveres som kinesisk-inspirerede pandekager med ingefær.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Madeira

F.eks.