Bland cremefraiche med fintrevet hvidløg, persille, salt og peber.

Åbn østers, kasser den overskydende væde og løsn østersen fra skallen med østerskniven.

Fordel cremefraicheblandingen oven på og top med rasp og fintreven parmesan.

Gril indtil toppingen begynder at blive gylden.