ØRREDMOUSSE med wakame tang
ØRREDMOUSSE med wakame tang
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Hak løg og purløg
2 min aktivHak skalotteløg og purløg fint.
- 02TRIN
Mos fisken
2 min aktivMos fisken i en skål med en gaffel.
- 03TRIN
Rør yoghurt og løg i
3 min aktivRør yoghurt i, så moussen får en pæn ensfarvet farve. Rør dernæst de finthakkede skalotteløg og purløg i.
- 04TRIN
Form kugler på tang
4 min aktivBrug en ske til at forme kugler af moussen, og læg dem på wakame tang.
- 05TRIN
Pynt med lime
1 min aktivPynt med en skive lime.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Hvid Sancerre er en af verdens mest genkendelige hvidvinsstile, og det skyldes i høj grad det nærmeste perfekte samspil mellem Sauvignon Blanc-druens aromatiske intensitet og den særlige kalkholdige jord i Loire-dalen. I glasset fremstår vinen typisk lysegul med grønlige refle… Læs mere →
Til denne ret: Sancerre til ørredmousse med wakame tang — mineralsk friskhed møder rygefisken og det asiatiske touch.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
