NØDDER, Spicy
NØDDER, Spicy
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forvarm ovn
1 min aktiv10 min passivVarm ovnen op til 150°.
- 02TRIN
Lav krydret glasur og vend nødder
6 min aktivSmelt smørret, honning, brun farin, limesaft og tomatpuré i en stor gryde. Vend krydderier i, og rør sammen. Kom nødderne i, og vend det hele godt sammen, til nødderne er dækket.
- 03TRIN
Fordel på bageplade
2 min aktivFordel nødderne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 04TRIN
Bag og vend jævnligt
4 min aktiv25 min passivBag dem i 25 minutter, og vend dem jævnligt, så de bliver ristet på alle sider, og sukker og honning begynder at karamellisere.
- 05TRIN
Drys salt og afkøl
3 min aktiv20 min passivDrys med salt, så snart du tager nødderne ud af ovnen. Lad dem køle helt af og skil dem ad.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Styrket vin · Fyldig krop · Lav syre
Tør Oloroso er en af vinverdenens mest imponerende oxidative stilarter – en mørkebernsteinsfarvet vin med mahognireflekser, der allerede med blikket antyder dybde og alder. I glasset åbner der sig en aromatisk verden af ristede valnødder, tørrede figner, appelsinskaller, læder… Læs mere →
Til denne ret: Olorosos kraft og nøddearomer rummer både honning, brun farin og en touch af krydderhede.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
