Brød & Bagværk

Naanbrød

Name: Naanbrød
Total time: 114 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 20.00 g gær; 10.50 dl lunken mælk; 1.00 tsk. sukker; 1.00 tsk. salt; 1.00 dl yoghurt naturel; 300.00 g pizzamel eller fint hvedemel; Lidt vand og olie til pensling; 1.00 spsk. nigellafrø

Læs videre

Brød & Bagværk

Naanbrød

Tid i alt

1 t 54 min

Aktiv tid

23 min

Passiv tid

1 t 31 min

Sværhed

Let

Portioner

8 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Rør gærblanding
3 min aktiv15 min passiv
Rør gæren ud i den lune mælk med sukker, salt og yoghurt. Lad hvile 15 min.
02
TRIN
Ælt dej og hæv
8 min aktiv1 t passiv
Rør melet i lidt ad gangen og ælt til en blød, smidig dej. Lad hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
03
TRIN
Forvarm ovn
1 min aktiv10 min passiv
Tænd ovnen på 220° med 2 varme bageplader.
04
TRIN
Udrul og pensl brødene
10 min aktiv
Del dejen i 8 stykker og rul ud til tynde, runde eller aflange brød. Pensl med vand og olie og drys med nigellafrø.
05
TRIN
Bag naanbrødene
1 min aktiv6 min passiv
Bag på varme plader i 5-6 min.