MUFFINS, Rabarber med hvid chokolade
MUFFINS, Rabarber med hvid chokolade
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN
Forbered smør og rabarber
5 min aktiv10 min passivSmelt smørret i en gryde, og lad det afkøle let. Skær rabarber i små stykker, og vend dem med lidt sukker. Lad rabarberne trække, imens du laver dejen.
- 02TRIN
Pisk æggemasse og bland mel
6 min aktivPisk æggene lyse og luftige sammen med sukker, vanilje og kardemomme. Bland mel sammen med bagepulver, og sigt det i æggemassen, og rør det jævnt.
- 03TRIN
Riv marcipan og lime
3 min aktivRiv marcipan på den grove side af rivejernet. Riv skal af lime (gem til topping), og pres saften.
- 04TRIN
Saml dejen
2 min aktivRør smeltet smør, marcipan, ingefær og limesaft i dejen.
- 05TRIN
Vend rabarber i og fyld forme
5 min aktivHæld saften fra rabarberne, og vend dem med 2 spsk. hvedemel. Rør rabarberstykkerne i dejen og fyld dejen 2/2 i papirmuffinforme - placeret i en muffinramme.
- 06TRIN
Bag muffins
19 min passivBag dem 18-20 minutter i ovnen ved 200°.
- 07TRIN
Afkøl og pynt
5 min aktiv10 min passivAfkøl let, og pynt med smeltet hvid chokolade og lidt limeskal. TIP: I stedet for hvid chokolade kan man lave en topping af 100 g flødeost eller mascarpone rørt med 2 ½ spsk. flormelis.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
