Morkler, á la créme
Morkler, á la créme
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Udblød tørrede morkler
5 min aktiv1 t passivVed tørrede morkler: Skyld og læg i blød i fløden opvarmet til ca. 65° i en times tid. Tag op og tryk fløden af. (Ved friske morkler: skyl og snit.)
- 02TRIN
Sautér i smør
6 min aktivSautér morklerne i smørret med lidt salt og peber (friske morkler snurrer 5-7 min.).
- 03TRIN
Drys mel og rør
3 min aktivDrys mel over, rør rundt og tilsæt gradvis fløden.
- 04TRIN
Kog saucen
3 min aktiv7 min passivKog op og lad småkoge 5-10 min. til saucen har tilpas konsistens. Smag omhyggeligt til med salt.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner
Agiorgitiko er en fortryllende alsidig drue, der kan antage bemærkelsesværdigt forskellige udtryk afhængigt af, hvor i Nemea-dalen den er dyrket. Vine fra lavtliggende marker, ofte på vulkansk og lerjord, er typisk fyldige og mørke – rige på mørk blomme, solbær og chokolade me… Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 - baseret pa opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
