Desserter & Kager
MANDLER III, Saltede
Læs videre
Desserter & Kager
MANDLER III, Saltede
Fremgangsmåde
§ 2 · 2 trin- 01TRIN
Rist mandler i sirup
5 min aktivVarm sirup på en pande og rist mandlerne let gyldne.
- 02TRIN
Tilsæt salt og færdigrist
4 min aktiv10 min passivTilsæt salt og rist videre. Når det hele er ristet godt sammen, lægges mandlerne på et fedtsugende papir.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtSherry Fino
Styrket vin · Let krop · Høj syre
Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →
Til denne ret: Den salte-søde balance i Maldon-saltede mandler med sirup beder om Finos rene tørhed og flor-noter.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
