Brød & Bagværk

Madbrød, Hurtig

Name: Madbrød, Hurtig
Total time: 60 min
Ingredients: 50.00 g smør; 2.00 dl mælk; 0.50 dl A38 naturel 1,5% eller skyr; 25.00 g gær; 1.00 tsk. sukker; 1.00 tsk. groft salt; 10.50 tsk. tørret rosmarin; 400.00 g hvedemel med fuldkorn; Mælk til pensling; Tørret rosmarin til pynt

Læs videre

Brød & Bagværk

Madbrød, Hurtig

Tid i alt

1 t

Aktiv tid

15 min

Passiv tid

45 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Smelt smør og bland væde
4 min aktiv
Smelt smørret og tilsæt mælken. Hæld i en skål og tilsæt yoghurt/skyr. Rør gæren ud heri.
02
TRIN
Ælt dejen
6 min aktiv
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt godt igennem.
03
TRIN
Form og rids brødet
4 min aktiv
Form til et rundt, fladt brød (ca. 28 cm) og læg på bagepapir. Rids brødet næsten igennem så der dannes 8 trekanter. Pens med mælk og drys med rosmarin.
04
TRIN
Lad hvile
30 min passiv
Lad hvile overdækket 30 min.
05
TRIN
Bag brødet
1 min aktiv15 min passiv
Bag midt i ovn ca. 15 min. ved 225°.