Diverse

Hyldeblomstsaft, Sonjas

Læs videre

Diverse

Hyldeblomstsaft, Sonjas

Tid i alt

24 t 12 min

Aktiv tid

12 min

Passiv tid

24 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Hæld kogende vand på
5 min aktiv
Ingredienserne overhældes med 1½ l kogende vand.
02
TRIN
Lad trække et døgn
2 min aktiv24 t passiv
Rør i ekstrakten af og til. Saften trækker i et døgn.
03
TRIN
Si og opbevar
5 min aktiv
Saften hældes gennem en sigte. Saften skal fortyndes inden brug. Kan fryses til senere brug.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtRiesling Kabinett

Hvidvin · Let krop · Høj syre · Halvtør

En Riesling Kabinett fra Mosel er en øvelse i æterisk lethed og præcision. I glasset fremstår vinen bleggul med grønlige reflekser — næsten vandklar i sin ungdom. Læs mere →

Til denne ret: Riesling Kabinet matcher hyldeblomst-toner og citron — nordisk klassisk drikbar samspil.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Barbera

F.eks.