Hvidløgsmos II
Hvidløgsmos II
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Forbered hvidløgene
8 min aktivDel hvidløgene i fed, pil dem og skær dem en gang igennem.
- 02TRIN
Forkog i to hold
2 min aktiv6 min passivDæk med letsaltet vand og giv dem et opkog. Hæld vandet væk og kog op igen med nyt vand. Kog i 3 minutter.
- 03TRIN
Simre i vin og fløde
1 min aktiv30 min passivTilsæt vin og fløde og kog ved svag varme ½ time.
- 04TRIN
Blend og smag til
4 min aktivBlend saucen. Varm igennem og juster konsistensen. Smag til med salt og evt. kværnet hvid peber.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Albariño fra Rías Baixas er et hvidt vin-fyrtårn med en umiskendeligt atlantisk sjæl. I glasset fremtræder den med en klar, lys gul farve med grønne reflekser – undertiden dybt gylden, når vinene er vinificeret med mere ekstraktion eller fedme. Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 - baseret pa opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
