Grøntsager & Salater

Fetabøffer med kartoffelsalat

Læs videre

Grøntsager & Salater

Fetabøffer med kartoffelsalat

Tid i alt

1 t

Aktiv tid

30 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Lav kartoffelsalat-dressing
8 min aktiv30 min passiv
Pisk A38 og pesto sammen. Skær kartoflerne i skiver og vend dem i. Lad dem trække ½ time.
02
TRIN
Anret kartoffelsalaten
5 min aktiv
Vend rucolasalat i, eller anret kartoffelsalaten på salatblade. Pynt med halve tomater og oliven.
03
TRIN
Form fetabøfferne
7 min aktiv
Del kødet i fire portioner. Tryk dem flade og læg fire-fem fetaterninger på hver. Pak kødet omkring og form til fire store flade bøffer.
04
TRIN
Steg bøfferne
10 min aktiv
Brun dem, krydr med salt og peber og steg dem 4–5 minutter på hver side ved svag varme.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSangiovese

Rødvin · Medium krop · Høj syre · Kraftige tanniner

Sangiovese er en druesort med et ekstraordinært udtryksfuldt spektrum – fra let og frugtig til dybt koncentreret og aldringsvurdigt – afhængigt af klon, terroir og vinifikation. Det, der altid forbliver konstant, er den karakteristiske høje syre og de markante, ofte garvesyrer… Læs mere →

Til denne ret: Sangioveses kirsebærsyre møder pesto, basilikum, tomater og oliven — italiensk fremtrædende profil.

AlternativerMadeira·Sauternes·Tokaji Aszú

F.eks.