Courgetter, Stegte
Courgetter, Stegte
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Skær courgetter i skiver
4 min aktivSkær courgetterne i 1 cm tykke skiver.
- 02TRIN
Svits hvidløg og chili
2 min aktivOpvarm et godt skvæt olivenolie i en pande og svits hvidløg og chili ved jævn varme i ca. 30 sekunder.
- 03TRIN
Simrer courgetterne
3 min aktiv10 min passivTilsæt courgetteskiver og krydderurter og krydr med salt og peber. Læg et ikke helt tætsluttende låg på. Lad det simre i 10–12 minutter under jævnlig omrøring.
- 04TRIN
Tilsæt ansjoser og citronskal
2 min aktivTilsæt ansjosfileter og citronskal, når der mangler ca. 2 minutter. Når ansjoserne er smeltet, smages til med citronsaft, salt og peber.
- 05TRIN
Server med mynte
2 min aktivServer straks, gerne med friskhakket mynte.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Albariño fra Rías Baixas er et hvidt vin-fyrtårn med en umiskendeligt atlantisk sjæl. I glasset fremtræder den med en klar, lys gul farve med grønne reflekser – undertiden dybt gylden, når vinene er vinificeret med mere ekstraktion eller fedme. Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
