Desserter & Kager

CHOKOLADEKAGE

Name: CHOKOLADEKAGE
Total time: 58 min
Ingredients: 2.00 æg; 300.00 g sukker; 225.00 g mel; 2.50 tsk bagepulver; 1.50 tsk vanillesukker; 3.00 strøgne spsk. kakao; 1.50 dl mælk; 150.00 g margarine; 100.00 g smør; 150.00 g flormelis; 3.00 spsk kakao; 6.00 dessertskeer kogende vand

Læs videre

Desserter & Kager

CHOKOLADEKAGE

Tid i alt

58 min

Aktiv tid

18 min

Passiv tid

40 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Pisk sukker og æg
4 min aktiv
Sukker og æg piskes godt (elpisker).
02
TRIN
Saml dej og fyld form
5 min aktiv
Resten tilsættes og dejen kommes i en smurt, meldrysset springform.
03
TRIN
Bag kagen
1 min aktiv40 min passiv
Kagen bages ved 175° i 35 – 45 minutter på nederste rille.
04
TRIN
Lav creme og pynt
8 min aktiv
Mens kagen bages, piskes alle ingredienserne til cremen med en elpisker, til den er let og luftig. Cremen smøres over den afkølede kage og der drysses kokosmel over kagen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtPorto Tawny

Styrket vin · Medium krop · Lav syre · Sød

Porto Tawny adskiller sig fundamentalt fra andre styrkede vine ved sin oxidative sjæl. Der, hvor mange vine lider under iltpåvirkning, trives Tawny i den — og det er netop denne paradoksale kærlighed til oxidation, der skaber dens uforlignelige kompleksitet. Læs mere →

Til denne ret: Porto Tawnys nøddenoter og rosin-præg står fint til en klassisk dansk chokoladekage med kakao.

F.eks.