Grøntsager & Salater

CHIPS med fennikel og havsalt

Name: CHIPS med fennikel og havsalt
Total time: 10 min
Ingredients: 200.00 g brød i tynde skiver; Olie; Fennikelpulver; Fennikelfrø; Havsalt

Læs videre

Grøntsager & Salater

CHIPS med fennikel og havsalt

Tid i alt

10 min

Aktiv tid

10 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Varm olien og tilsæt brødet
5 min aktiv
Olien opvarmes til 165° og kom brødet i.
02
TRIN
Fritér og krydr
5 min aktiv
Frité brødet gyldent under omrøring, læg det på afdrypningspapir og drys med krydderier. Opbevar et tørt og lunt sted indtil servering.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSherry Fino

Styrket vin · Let krop · Høj syre

Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →

Til denne ret: Finos kølige tørhed møder fennikelens anistone og havsalts salinitet — perfekt aperitif.

Fællesskab