Grøntsager & Salater
CHAMPIGNON, Syltede
Læs videre
Grøntsager & Salater
CHAMPIGNON, Syltede
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Rør syltelagen sammen
3 min aktivRør balsamico, olie, salt og krydderier grundigt sammen.
- 02TRIN
Læg svampe i glas
2 min aktivLæg svampene i et steriliseret glas.
- 03TRIN
Hæld lage over og lad trække
1 min aktiv48 t passivHæld syltelagen over og lad trække i minimum 2 døgn.
- 04TRIN
Servér
1 min aktivSpises herefter som tapas eller tilbehør til grillet kød eller i salater.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtSherry Fino
Styrket vin · Let krop · Høj syre
Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →
Til denne ret: Spansk klassiker: syltede champignoner med Fino — chili, hvidløg og kanel matcher vinens flor og umami.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
