Æg i skål
Æg i skål
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Pisk og fordel i skåle
5 min aktivPisk æg og mælk godt sammen og krydr med salt og peber. Fordel æggemassen i fire små, smurte skåle.
- 02TRIN
Bag i ovn
1 min aktiv11 min passivSæt skålene i ovnen ved 180° i 10-12 minutter.
- 03TRIN
Anret med rogn
3 min aktivTag skålene ud og fordel lakserognen ovenpå. TIPS: Hvis du ikke har rogn, kan den udskiftes med hakkede tomater vendt med lidt olivenolie, citronsaft og rørsukker. Det hele røres sammen og kommes ovenpå æggemassen, når den har været i ovnen.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Mousserende · Let krop · Høj syre
Champagne adskiller sig fra alle andre mousserende vine ved sin unikt nerve-spændte profil: en skærende, kalkholdig syre fra kridtunderlaget i Marne-dalen møder den blødgørende rundhed, som fødsel på bunden – autolys – giver efter måneders eller års kontakt med gærresterne. De… Læs mere →
Til denne ret: Æg med lakserogn kalder på Champagne — boblerne forstærker rognens salinitet.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
