ÆBLETÆRTE, Fransk
ÆBLETÆRTE, Fransk
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN
Ælt tærtedejen
8 min aktivÆlt en dej af smør, sukker, mel, salt og halvdelen af det sammenpiskede æg.
- 02TRIN
Beklæd tærteform
5 min aktivBeklæd en tærteform med den udrullede dej – gem lidt til ”fletværket”. Drys med rasp.
- 03TRIN
Skær æblerne
8 min aktivSkræl æblerne og skær dem i både.
- 04TRIN
Bland fyld og fordel
3 min aktivBland æblestykker, rosiner, sukker og kanel og kom blandingen på tærtebunden.
- 05TRIN
Dæk med fletværk
5 min aktivDæk med ”fletværk” og brug resten af det sammenpiskede æg til at pensle med.
- 06TRIN
Bag tærten
2 min aktiv50 min passivBages ved 150° i ca. 50 min.
- 07TRIN
Server
1 min aktivBON APPETIT!!
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Fyldig krop · Høj syre · Sød
En klassisk Sauternes præsenterer sig i en dyb, gylden til ravfarvet kappe, der med alderen bliver mere kobberagtig og mørk. Duften er en fortættet symfoni af abrikosmarmelade, fersken, honning, safran, ingefær og vanilje fra egetræslagring, mens der altid løber en nerve af fr… Læs mere →
Til denne ret: Klassisk fransk: tarte aux pommes med Sauternes — de smørstegte æbler og rosinerne følger vinens botrytis-profil.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
