Diverse

Pandekager med svampestuvning

Name: Pandekager med svampestuvning
Total time: 24 min
Ingredients: 1.00 bakke svampemiks; 40.00 g smør; 1.00 dl hvidvin; 1.00 spsk. hvedemel; ca. 5 dl mælk; Salt og peber; 50.00 g parmesanost; Grøn salat; 4.00 spsk. hakket persille

Læs videre

Diverse

Pandekager med svampestuvning

Tid i alt

24 min

Aktiv tid

20 min

Passiv tid

4 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Hak og svits svampene
5 min aktiv
Hak svampene og svits i smørret.
02
TRIN
Tilsæt vin og damp
1 min aktiv4 min passiv
Hæld vinen på og lad dampe 3-4 min.
03
TRIN
Tilsæt mel og mælk
3 min aktiv
Ryst melet i mælken og hæld over svampene under omrøring.
04
TRIN
Simre stuvningen
5 min aktiv
Lad stuvningen simre under omrøring i 5 min. Smag til.
05
TRIN
Lun og servér pandekagerne
6 min aktiv
Lun pandekagerne og kom stuvning herpå, fold eller rul. Server med salat, persilledrys og høvlet parmesan.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtBourgogne Blanc

Hvidvin · Medium krop · Høj syre

Bourgogne Blanc er i sin reneste form en studie i elegance frem for kraft. Vinens bærende element er en levende, mineralsk syre, der binder smagen sammen og giver den en nervøs, præcis karakter. Læs mere →

Til denne ret: Bourgogne Blancs Chardonnay-fylde møder den fløderige svampestuvning på pandekager.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Dornfelder

F.eks.